Все чаще слышно про зеленую гречку, про муку из зеленой гречки. Говорят, что зеленая гречка полезнее обычной. Так ли это?
Зеленая гречка – это зерно гречихи, не подвергнутое термической обработке. Из-за этого оно сохраняет максимум полезных веществ. Коричневую же гречку сначала обрабатывают паром, а затем обжаривают.
После всех этапов термической обработки в обычной гречке полезных веществ становится намного меньше.
Чем же именно полезна зеленая гречка?
- Большое количество клетчатки способствует хорошей работе пищеварительной системы, в частности кишечника
- Более сытная, чем обычная гречка
- Содержит витамины группы A, В (В1, В2, В6, В9), E, РР, макро- и микроэлементы: натрий, калий, кальций, цинк, йод, бор, никель, кобальт, магний, железо и фосфор
Что готовят из зеленой гречки?
Разнообразные супы, салаты и даже выпечку! Также ее можно просто сварить в молоке или воде!
