4С и 5M являются стандартными сортами цейлонской корицы. Обладают хорошими вкусом и ароматом. Прекрасно перемалываются в любой бытовой кофемолке или ступке.
Цейлонская корица в палочках представляет собой 6-10 слоев тончайших внутренних слоев коры молодого коричного дерева, сложенных в друг друга сразу же после отделения от ствола. Затем многослойные палочки сушатся естественным способом в сухом проветриваемом помещении в течение 7 дней. Чем тоньше кора, тем тоньше аромат корицы. Все процессы производятся вручную опытными ланкийцами, которые занимаются этим несколько поколений.