Мука кокосовая сделана из органической мякоти кокоса, высушенной и тонко перемолотой. Не содержит глютена, особенно богата пищевыми волокнами. Содержит минимум углеводов.
Кокосовая мука может полностью или частично заменить традиционную муку для выпечки, сырников, панировки и всего того, для чего вы используете пшеничную муку.
Мы рекомендуем смешивать кокосовую и, например, миндальную муку для замены пшеничной. Большое количество клетчатки, с одной стороны, полезно для здоровья, с другой - означает высокую гигроскопичность, так что мука очень хорошо впитывает влагу.
Это нужно учитывать, рассчитывая пропорции и добавлять ее меньше, чем традиционной муки (примерно в 1,5 раза).
В тесто нелишне будет добавить на одно яйцо больше, чем в обычном рецепте или использовать бананы.
Кокосовая мука обладает слегка сладковатым вкусом, поэтому выпечка с ней требует меньше подсластителя.
Без глютена и ГМО.