Мука из нута, известного как грамм Бенгалии. Это основной ингредиент в кухне индийского субконтинента, в том числе в индийских, бангладешских, бирманских, непальских, пакистанских и Шри-Ланкийских кухнях. Он имеет немного ореховый аромат и земной аромат. Обычно используется в качестве загустителя для карри и супов.