Паста карри зеленая.
Состав: зеленый перец чили, лук-шалот, лемонграсс, соль, чеснок, галангал, каффир-лайм, тмин, кориандр, куркума.
Курица карри по-тайски. Рецепт на 2-3 порции.
В воке на растительном масле обжариваем зеленую пасту карри, затем в вок добавляем пальмовый сахар 10 гр, куриный бульон 100 мл и кокосовое молоко 250 мл. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавляем куриное бедро 400 гр, нарезанные брусочками баклажаны 200 гр, кинзу 10 гр и зеленый лук 10 гр. Тушим еще 15 минут. За 5 минут до варки добавляем рыбный соус 5 гр и куриный кубик.